Metades de papaia

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A cozinha 100% vegetal está cada vez mais presente no dia a dia dos portugueses, fazendo parte de um estilo de vida saudável e feliz. As mais de 100 receitas deste livro, de Carina Barbosa,  são saborosas, fáceis de preparar e totalmente isentas

de ingredientes de origem animal. São ideias perfeitas para todas as estações do ano e para todos os momentos do dia:

• Pequenos-almoços
• Queijos vegetais e pão
• Molhos e entradas
• Massas
• Sopas
• Pratos principais
• Acompanhamentos e saladas
• Bebidas
• Sobremesas

Uma alimentação mais consciente é perfeitamente compatível com a variedade, a saúde e o sabor. Este livro ajuda-o a tornar-se um exemplo na cozinha e na vida.

METADES DE PAPAIA

MORANGOS E MIRTILOS
½ papaia
125 g de iogurte de soja
com sabor a mirtilos
3 morangos
8 mirtilos
1 c. sopa de coco ralado
1 c. chá de sementes de sésamo

Corte a papaia ao meio pelo comprimento e, com uma colher, retire as sementes. Coloque o iogurte de soja com sabor a mirtilos no centro da papaia. Corte os morangos em bocados pequenos e junte à papaia. No fim, acrescente os mirtilos, o coco ralado e as sementes de sésamo.

BANANA E FRAMBOESAS
½ papaia
125 g de iogurte de soja natural
3 c. sopa de aveia integral
1 banana
6 framboesas
groselhas, a gosto
1 c. chá de sementes de papoila

Corte a papaia ao meio pelo comprimento e, com uma colher, retire as sementes. Num recipiente, misture o iogurte de soja com a aveia e coloque no centro da papaia. Corte a banana em rodelas e disponha por cima da mistura de iogurte de soja e aveia. Junte as framboesas e as groselhas. No fim, acrescente as sementes de papoila por cima. No caso de não consumir a outra metade da papaia, guarde-a no frigorífico até ao dia seguinte, envolvida em película aderente.

Se desejar fazer o iogurte de mirtilos, utilize um iogurte de soja natural, 2 c. sopa de mirtilos congelados e 2 c. sopa de açaí em pó (opcional). Triture tudo com a varinha mágica.