Junho 17

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Bruschettas de Batata Doce (Casal Mistério)

Sábado, dia 15 de junho, celebrou-se o Dia Mundial da Tapa. Um petisco que associamos automaticamente aos nuestros hermanos, as tapas são os aperitivos perfeitos para acompanhar uma bebida. Pode escolher azeitonas, batatas fritas, um prato com presunto ou enchidos, um queijinho dos nossos, tortilha de batata, enfim, as escolhas são variadas e o objetivo é só um: ir de tapas.

A origem da designação nasceu do costume antigo de tapar os copos de vinho nas tabernas com um bocado de pão e presunto, para impedir a entrada de moscas e mosquitos (via Comunidade, Cultura e Arte). Miguel de Cervantes, autor de Dom Quixote de La Mancha, chamava-lhes “llamativos“, enquanto Francisco Quevedo preferia denominá-los de “avisillos“. 

Hoje, vamos de tapas com o Casal Mistérioà boleia de umas bruschettas de batata doce com guacamole e lombos de sardinha.

INGREDIENTES

Para 4 bruschettas

  • 1 batata doce grande cortada em 4 fatias fininhas
  • 1 lata de sardinhas Bom Petisco em tomate picante
  • ½ abacate maduro
  • 6 tomatinhos cherry
  • ½ cebola roxa pequena
  • 6 raminhos de coentros

Comece por aparar as pontas da batata doce com uma faca e depois corte-a em quatro fatias com cerca de meio centímetro de espessura. Coloque as fatias em cima de uma grelha e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 a 20 minutos até as fatias ficarem macias. Cuidado para não as deixar queimar.

Retire as fatias de batata doce do forno e deixe-as arrefecer. Depois é só tostá-las na torradeira até as pontas estarem crocantes.

Esmague o abacate e misture-o com a cebola roxa picada fininha. Espalhe o abacate esmagado por cima das tostas de batata doce. Corte os tomates cherry em fatias e ponha-os por cima do abacate. Coloque as sardinhas sobre os tomates cherry. Termine com os coentros picados espalhados pelo topo.

Vai ver como o toque picante das sardinhas misturado com a batata doce e o abacate cremoso fica absolutamente divinal.

Bom Apetite!

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