Os Hambúrgueres de Feijão Azuki e Cogumelos de Isabel Silva

Hambúrgueres Feijão Azuki e Cogumelos, Isabel Silva

Isabel Silva, apresentadora de televisão e criadora do blogue I Am Isabel Silva, vai publicar o seu terceiro livro, Eu sei como ser Feliz. Para lhe aguçar o apetite, trazemos-lhe uma das receitas incluídas  neste projeto: hambúrgueres de feijão azuki e cogumelos.

Para além das receitas, Isabel Silva partilha os passos necessários para uma transformação interior necessária depois de momentos de stress e ansiedade onde as coisas pareciam não estar a fazer sentido. Foi necessário parar, refletir e escutar com atenção os sinais do nosso corpo.

“Neste livro quero partilhar contigo o meu ‘clique’, sabes, aquele momento da tua vida em que tudo parece fazer sentido”, escreve nas páginas introdutórias da sua nova obra. 

Enquanto o livro não chegar às livrarias, a partir do dia 18 de setembro, fique com uma das muitas receitas que a apresentadora tem para si, para uma vida (mais) feliz. 

“Sou fã de feijão azuki.
Esta leguminosa é excelente para regular o período menstrual e as funções renais.”

INGREDIENTES

300 g de cogumelos laminados;
240 g de feijão azuki, escorrido;
1 colher de sopa de azeite;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de ervas de Provence;
1/4 colher de chá de alho em pó;
Pitada de pimenta-preta;
2 colheres de sopa de linhaça moída (15 g);
4 colheres de sopa de farinha de arroz (40 g).

PREPARAÇÃO

Salteia os cogumelos em lume alto durante 10 minutos.
Coloca tudo num processador de alimentos, com a exceção da farinha de arroz, e tritura suavemente (apenas algumas batidas são suficientes).
Dispõe o preparado anterior numa taça média e acrescenta a farinha, envolvendo bem.
Forra um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Com as mãos, forma os hambúrgueres e dispõe-nos no tabuleiro, distantes entre si.
Leva ao forno, pré-aquecido a 180 °C, durante 40 minutos, virando-os nos últimos 10 minutos.

SUGESTÃO

Como sabes, eu compro todas as leguminosas a granel e demolho-as antes da cozedura. Cozo sempre em alga kombu para tornar as leguminosas mais macias e digeríveis. Quando terminar a cozedura, aproveita a água do feijão e bebe-a. Pode ser usada como chá e traz imensos benefícios.

A autora também partilhou o making of do terceiro livro no seu canal de Youtube.

BOM APETITE!

Descubra o livro Eu sei como ser feliz de Isabel Silva.
Disponível na nossa loja online, com 10% de desconto. Data de lançamento a partir de 18 de setembro.

Sónia Rodrigues Pinto
Sónia Rodrigues Pinto
Coordenação Editorial: Marisa Sousa