Category Archives: Para devorar

Abril 18

A história e a receita do folar da Páscoa

  A história do folar doce, tradicionalmente confeccionado na Páscoa, tem várias versões. Uma delas, conta a história de Mariana, uma jovem aldeã que rezava a Santa Catarina, para que esta lhe concedesse o desejo de casar cedo. A sua devoção fez com que o desejo se realizasse, surgindo-lhe dois pretendentes: um fidalgo rico e […]

Abril 04

Biscoitos de Amêndoa para um lanche delicioso

  Em “Sobremesas 555”, Rita Nascimento dá-nos a conhecer as suas receitas práticas e deliciosas, que se fazem em 5 minutos, com 5 ou menos ingredientes e que custam até 5 euros. Sabe aquelas emergências em que é preciso inventar alguma coisa, em pouco tempo? Visitas inesperadas, festas improvisadas ou até mesmo um simples ataque […]

Março 22

Frittata de batata, chouriço, cebola caramelizada e azeitonas pretas

  A dieta paleo é cada vez mais apreciada entre nós: praticamente isenta de glúten, grãos, açúcar processado e lactose, é uma das dietas mais saudáveis e que resulta claramente num maior bem-estar. Irena Macri, blogger e autora do bestseller internacional Livro de Receitas Paleo, é conhecida pela sua abordagem original ao regime paleo e […]

Janeiro 31

Scones e geleias de Inverno

            Ingredientes: 560 g de farinha 1 c. de chá de sal 1 c. de chá de bicarbonato de sódio 2 c. de chá de creme tártaro 175 g de manteiga sem sal bem fria 2 c. de chá de gordura vegetal 185 ml de leite 1 ovo Modo de […]

Janeiro 27

Papa quente de trigo-sarraceno e frutos vermelhos

Ingredientes: 85 g de trigo-sarraceno 250 ml de água 250 ml de bebida vegetal 1 c. de sopa de sementes de linhaça 1 c. de sobremesa de canela 1 c. de sopa de geleia de agave 1 c. de sobremesa de óleo de coco Mix de frutos vermelhos Canela Preparação: Demolhe o trigo-sarraceno em 250 […]

Janeiro 16

Carbonara magra

Ingredientes (2 pessoas): 200g de ervilhas frescas ou congeladas 1 colher de sopa de miolo de amêndoa laminado 1 dente de alho pequeno 1/2 ramo de manjericão (15g) 15g de queijo parmesão 1 limão 150g de esparguete integral 1 fatia de bacon fumado azeite q.b. 1 ovo grande 100g de iogurte magro natural Modo de […]

Janeiro 10

Açorda de espargos

Tempo de preparação: 20 minutos Ingredientes (4 doses): 400 g de pão duro (tipo alentejano ou de mistura) 2 a 3 cháv. de água a ferver 1 cebola 4 dentes de alho 1/2 ramo de coentros ou de salsa 1 molho de espargos 2 folhas de louro sal q.b. pimenta preta q.b. azeite q.b. 2 […]

Novembro 08

Dumplings chineses com molho agridoce picante

Ingredientes: 1 c. de sopa de óleo de sésamo 3 c. de sopa de óleo de amendoim 150 g de cogumelos shiitake, finamente picados 2 cebolos, finamente picados 2 dentes de alho, descascados e esmagados 1 pedaço de gengibre (2,5 cm), descascado e ralado 100 g de castanhas -de -água de lata, escorridas e picadas […]

Outubro 16

Amêijoas à Lhubão Pato

Ingredientes (para 4 pessoas) 200 g de amêijoas 5 g de alho laminado 10 ml de espumante 5 g talos de coentros Sumo de 1 lima 1 g de pimenta preta 5 ml de azeite 10 g de manteiga 10 g de erva-príncipe 10 g de malagueta 10 g de gengibre 2 ml de óleo […]

Julho 23

Poke Bowl de carpaccio de novilho em noodles de curgete e pesto

  ingredientes 100 g de carpaccio de novilho 1 curgete 1 c. de sopa de pinhões inteiros 1 folha de manjericão 1 fio de azeite virgem extra Molho pesto q. b. Sal e pimenta-preta do moinho q. b. Molho pesto 2 c. de sopa de azeite virgem extra 10 folhas de manjericão 1 c. de […]

Janeiro 23

‘Mousse de chocolate’ com abacate, banana e framboesas

Ingredientes 400 g de abacate maduro, sem pele nem caroço 340 g de bananas bem maduras sem casca 150 g de leite de coco 120 g de chocolate em pó Chocolate negro q.b. Framboesas q.b. Preparação Corte o abacate e a banana (previamente descascados) em pedaços e coloque-os, juntamente com o chocolate em pó e […]

Dezembro 22

Panquecas de Trigo Sarraceno e Banana

Panquecas de Trigo Sarraceno e Banana, do livro ‘Natural – O grande livro da Cozinha Vegetariana‘, de Joana Alves Ingredientes 75 g de Farinha de Trigo Sarraceno 60 g de Farinha de Arroz 350 ml de Leite Vegetal 1 Banana madura 1 c. sopa de Linhaça + 3 c. sopa de Água 1 c. chá […]